Pan de Algarroba y Naranja
Pan elaborado con harina de Algarroba y trigo, masa madre de cultivo y 16 horas de fermentación.
Coc de Tomate
Uno de nuestros productos estrella.
Pan de Centeno
Pan elaborado con harina de centeno refinada, masa madre de cultivo y 16 horas de fermentación.
Coc en Sal
La merienda o tentempié más tradicional de Benicarló.
Pan de Espelta Blanca
Pan elaborado con harina de espelta blanca, mmc y larga fermentación. Ideal para personas con problemas digestivos.
Formula: 1kg harina, espelta blanca 800g, agua 200g, mmc de trigo t80, 20g sal, 2g levadura seca.
Amasado: 8min lenta, 7min rápido.
24 h fermentación en bloque a 4°.
Pan de Bodega
Pan elaborado con harina del pirineo molida a la piedra y 16 horas de fermentación.
Pan Agua de Mar
El agua de mar contiene mas de 78 minerales y oligoelementos.
También lo elaboramos con algas y tinta de calamar.
Coques de Sant Antoni
Toda su elaboración esta rodeada de una liturgia que la hace ser un signo de identidad para todo un pueblo. Desde el «pesic» que se hace para una mejor cocción hasta la típica «envolica» con papel cortado de una manera especial le da una personalidad única que le hace ser la pasta más emblemática de Benicarló.